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Arroz con Vegetales

4 personas

INGREDIENTES

Para el arroz:
- Rocio de aceite de oliva
- ½ taza de arroz basmati, lavado
- 1 taza de caldo de vegetales reducido en sodio
- ½ cucharada de Adobo Pisqueya

Para el resto:
- 1 puñado (2 tazas apróx.) de espárragos delgados*, cortados en cubos de 1 pulgada
- ½ taza de guisantes, frescos o congelados
- ½ taza de zanahoria rallada
- ½ cucharada de salsa picante Medium Buzz, o al gusto
- ½ cucharada de Adobo Pisqueya
- ½ taza de repollo morado picado
- Unas cucharadas de cilantro picado
- Cebollín, tanto como desees

*Si usas lanzas más gruesas, córtalos en cubos de ½ pulgada.

PREPARACIÓN

1- En una olla, pon el arroz a hervir, cúbrelo y hiérvelo a fuego lento por 15 minutos. Espónjalo con un tenedor y déjalo a un lado.
2- En una sartén a fuego medio, rocía el aceite de oliva, agrega tus espárragos, Adobo y salsa picante. Saltéalos hasta que estén tiernos, por unos 2-4 minutos. Añade tus guisantes por 1 minuto hasta descongelar, agrega la zanahoria rallada y luego mezcla el arroz. Después de 1 minuto puedes apagar el fuego y añadir todo lo demás! Sencillo.
3- Agrega sal y pimienta, al gusto - o simplemente, un poco más de Medium Buzz!


¡Buen Provecho!

Pisqueya’s Medium Buzz Vegetable Rice
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