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Coctel albahaca Pisqueya

Sabroso-dulce con un borde picante, este cóctel único está seguro de complacer.
Tiempo de preparación 17 minutos
Tiempo total 17 minutos
Raciones 1 persona
Autor Pisqueya

Ingredientes

  • 1 tasa de agua
  • 1/2 tasa de albahaca fresco
  • 1/2 tasa de hinojo
  • 1 tasa de azucar
  • 7 ml de jugo de limon verde
  • 3 cl de jugo de limon
  • 7 ml de sirup de agave
  • 8 gotas de Pisqueya Hot Sauce
  • 18 cl de cerveza Brooklyn Sorachi Ace

Elaboración paso a paso

  1. El primer paso es hacer el jarabe de hinojo de albahaca. En una olla llevar a hervir agua, albahaca e hinojo durante 10 minutos. Añadir el azúcar y dejar hervir otros 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva.
  2. Retirar de la estufa, enfriar y verter en un recipiente.
  3. Tercer paso es agitar y mezclar 1oz del jarabe de hinojo de albahaca junto con el jugo de lima, jugo de limón, jarabe de agave y Pisqueya en un coctelera con hielo.
  4. Final step is to strain and pour cocktail mix into a glass and then add the Brooklyn Sorachi Ace beer. 

Notas de la Receta

Añadir una ramita de hinojo para adornar el vaso de cóctel. Disfruta!
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Moro de Habichuelas Negras

Plato de acompañamiento Dominicano de arroz y habichuelas negras mezcladas. Se dice que se originó durante la invasión de España de los moros y fue llevado posteriormente a la República Dominicana.

Cocina Dominicana
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 6
Autor Pisqueya

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal (maíz es el mas utilizado)
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada (alrededor de ¾ de taza)
  • 1/4 de pimiento verde, finamente picado (alrededor de ½ taza)
  • 1 cucharadita picada de ajo fresco (aproximadamente 2 dientes de ajo)
  • 1 ramitas de cilantro, finamente picado (alrededor de ½ taza) (lava las ramitas y corta la parte de abajo de los tallos y deseche)
  • 1 pizca de oregano
  • 2 latas de habichuelas negros (aproximadamente 31 onzas). Si prefieres granos frescos, enjuague las habichuelas y hierva 1-2 horas antes de su uso.
  • 4 tazas de arroz
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  1. Calienta en una olla mediana a fuego medio-alto el aceite vegetal. Agrega las cebollas, pimientos, orégano, sal, pimienta negra, ajo y habichuelas negras (granos solamente, sin el líquido) y cocine durante 7 minutos.
  2. Añade 5 tazas de agua a la olla y espera que hierva. Añade el arroz y espera de nuevo a que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y añade las ramitas de cilantro.
  3. Cuando el 85% del agua se ha evaporado cubre con una tapa que cierre bien y déjalo cocinar a fuego muy lento.
  4. Espera 15 minutos con el arroz tapado y luego quítale la tapa. Añade el aceite de oliva extra virgen, mueve el arroz con un cucharón y tápalo de nuevo.
  5. En 5 minutos destápalo y pruébalo…. el arroz debe ser firme pero tierno por dentro.
  6. El arroz esta duro, agrégale 1/4 taza de agua caliente, tápalo y cocínalo a fuego muy lento durante otros 7 minutos.

  7. Retira el arroz del fuego

  8. Servir el arroz en soperitas o platos y rociarlo con Pisqueya

Notas de la Receta

¡Buen provecho!